Antep katmer hamuru nasil yapılır?

Katmer / Gaziantep Nasıl Yapılır?

Su ve tuzu geniş bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar elinizle karıştırın.
Üzerine unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gün dinlendirin.

Daha fazla öğe...

Antep Katmerin içinde ne var?

Gaziantep Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

1 adet baklavalık yufka.
1 avuç çekilmiş antep fıstığı
2-3 yemek kaşığı şeker.
Tereyağı
Kaymak.

Katmere ne konur?

KATMER MALZEMELERİ:

Hamur için: -Beş buçuk su bardağı un. -2 su bardağı sıcak su. -2 çay kaşığı tuz.
Hamuru açmak için: -1 su bardağı un.
İçi için: -3 çorba kaşığı tereyağı -3 çorba kaşığı margarin.
Üzeri için: -1 su bardağı su. -1 çorba kaşığı tereyağı -2 çay kaşığı tuz.

Fıstıklı Katmer Nasıl Yapılır?

Bol Fıstıklı Antep Katmeri Tarifi Yapılışı

Bir yaprak yufkayı açıp eritilmiş tereyağından sürülür.
Sonra bir yufka üzerine eklenir.
Kaymak yayılır, üzerine şeker ve fıstık tozu da eklenir yufka ile kare şekli verilir.
2 adet katmer çıkacak şekilde yaptım ben isterseniz bunu 4 kat yufka ile de yapabilirsiniz :)

Daha fazla öğe...

Katmer e şeker konur mu?

İçinde fıstık bulunmalıdır; Antep katmerinin içerisine fıstık, şeker, kaymak ve sade yağ konur. Fıstık yerine haşhaş, peynir, tahin, biber ..v.b. konulmaz. Üzerine şerbet veya kıvam dökülmez; Antep katmerinin tatlılığı, hazırlanırken içerisine konulan şekerin pişme sırasında eriyerek ürüne yayılması ile oluşur.

Katmerin üzerine ne sürülür?

Üzerine sürmek için;

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt.

Katmer tatlısı nedir?

Katmer, Türk mutfağında ve Orta Asya'da yaygın olarak yapılan, hamurun yaklaşık 2 mm kalınlığında açılıp arasına yağ, haşhaş, tahin ya da antep fıstığı konulup 4-5 kez katlanarak saçta pişirilmesi ile elde edilen hamur işi yiyecektir.

Antep Katmerinde şeker olur mu?

Antep Katmeri'nin içerisinde 18.09.1997 başvuru tarihli ve 27 tescil numarası ile tescilli coğrafi işaret olan Antep Fıstığı, şeker, kaymak ve yağ bulunur. Sadece tatlı olarak yapılır. ... Antep Katmeri'nin tatlılığı, ürün hazırlanırken içerisine konulan şekerin pişme sırasında eriyerek ürüne yayılmasından kaynaklanır.

Katmer tatlı mı tuzlu mu?

Katmer Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde özellikle Gaziantep ve civarında tatlı olur ve antep fıstığıyla yapılır. Ege Bölgesinde tuzlu bir hamurişidir ve genellikle tahinle yapılır.

Katmere şeker konur mu?

Tavaya yarım tatlı kaşığı kadar tereyağı atıp eridikten sonra hafif kızgın tavaya katmerinizi koyun ve kızartın. Tavadaki yüzü kızardıktan sonra diğer yönünü çevirip tekrar kızartın. Son olarak kızaran katmeri tabağa alıp üzerine çok hafif daha toz şeker gezdirin ve antep fıstığını bolca serpin.

Antep katmer hamuru nasil yapılır?

İçindekiler: