İçindekiler:
- Köfte yapışmasın diye ne yapılır?
- Mangalda köftenin yapışmaması için ne yapmalı?
- Köfte harcının içinde hangi baharatlar var?
Köfte yapışmasın diye ne yapılır?
"İşte kıymanın
yapışmaması için yapmanız gerekenler..." Kıymayı yoğurduktan sonra şekil verirken elinize
yapışmaması için un ya da su kullanabilirsiniz.
Köfteleri hazırlarken arada bir avcunuzu ıslatır veya hafif unlarsanız, kıyma elinize yapışmaz.
Mangalda köftenin yapışmaması için ne yapmalı?
En sık yapılan hatalardan biri de etlerin
yapışmaması için ızgarayı yağlamaktır. Ancak bu, yağın kömüre akması ve mangalın lezzetinin kaçmasına neden olur. Etlerinizin
mangala yapışmasını önlemek istiyorsanız ızgarayı bir sebzeyle (yarım kuru soğan çok iyi iş görür) ya da bir parça etle ıslatın.
Köfte harcının içinde hangi baharatlar var?
Arifoğlu
Köfte Baharatı 60 gr. kimyon, kişniş, acı toz kırmızıbiber, tatlı toz kırmızıbiber, yenibahar, kekik, karabiber, tarçın, soğan, sarımsak, zencefil, havlıcan, kuru maydanozdan oluşan bir
baharat karışımıdır.
Köfte yapımında rahatlıkla kullanabilirsiniz.