İçindekiler:
- Kibrit çöpü patates nasıl kızartılır?
- Kibrit patates nasıl kıtır olur?
- Çökertme patatesi nasıl çıtır olur?
- French Fries nasıl yapılır?
Kibrit çöpü patates nasıl kızartılır?
Patatesleri iyice kuruttuktan sonra kızgın yağ içine koyun.
Patatesleri 1-2 kere karıştırıp, altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın. Kızarttığınız
kibrit çöpü patateslerin yağını süzüp, kağıt havlu serili servis tabağı üzerine alın. Üzerlerine biraz tuz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kibrit patates nasıl kıtır olur?
Patateslerin ince olması ve suyun soğuk olması önemli. Beklettiğiniz
patatesleri alıp nişastası gidene kadar yıkayıp süzün ve iyice kurulayın. Derin bir tencerede kızdırılmış bolca yağda iyice kızarıp
kıtır kıtır olana kadar kızarıp havlu kağıt serili tabak üzerine alın. Sonra sıcakken üzerine tuz ve karabiber serpin.
Çökertme patatesi nasıl çıtır olur?
Daha
çıtır olması için bol suda durulayıp üzerini kuruladığınız kibrit
patatesleri az miktarda nişastayla harmanladıktan sonra da kızgın yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz. KİBRİT
PATATES NEDİR?
Çökertme kebabının alt tabanında kullanılan incecik kızartılmış patateslere kibrit
patates adı verilir.
French Fries nasıl yapılır?
Patatesleri soyup uzun uzun dışarıda yediğimiz patates gibi doğrayın ve ya küçükse benim gibi yapın. Nişastasını bırakması için doğranmış patatesleri yarım saat soğuk suda bekletin. Yarım saat sonra suyun üzerinde köpükler oluştuğunu görürsünüz. Zamanınız varsa 15 dakika dondurucuya koyun.