Yeşil mercimeği ıslatmaya gerek var mı?

İçindekiler:

1. Yeşil mercimeği ıslatmaya gerek var mı?
2. Yeşil mercimek haşlarken dağılmaması için ne yapmalı?

Yeşil mercimeği ıslatmaya gerek var mı?

Yeşil mercimeği pişirmeden önce mutlaka ayıklamanızı ve suda yıkamanızı öneririz. Hatta kullanacağınız kadar mercimeği bir gece öncesinden, üstünü 2 parmak geçecek kadar tuzlu suya koyup bekletin. ... Bu sebepten geceden ıslatmak, ya da pişirmeden önce mümkünse bir saat kadar ılık suda pişirmek daha doğru bir yöntemdir.

Yeşil mercimek haşlarken dağılmaması için ne yapmalı?

1) Mercimeği pişirmeden önce ayıklayıp mutlaka suda yıkamak gerekir. 2) Pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda bekletmek pişirme süresini kısaltır. 3) Tuz ve asit (örneğin sirke ve limon suyu) pişme sürecini yavaşlatır. Böylece mercimek haşlanıp dağılmaz.