İçindekiler:
- Verita demirhindi nedir?
- Demirhindi bağı nerede yetişir?
- Sweet Tamarind nedir?
- Demirhindi hangi yemeklere konulur?
- Demirhindi hangi yemeklere katılır?
Verita demirhindi nedir?
Ülkemizde
demirhindi adıyla bilinen tamarind meyvesi aslen Afrika kökenlidir. Osmanlı mutfağında çok önemli bir yere sahip olan
demirhindi şerbetinin de yapıldığı tamarind meyvesi genelde 20 cm civarında, kahverengi bir dış kabuğa sahiptir. Tamarind meyvesinin kabuğu kırıldıktan sonra ulaşılan etli kısımları tüketilir.
Demirhindi bağı nerede yetişir?
Demirhindi nerede yetişir?
Demirhindi ağacı, Afrika'nın tropikal bölgelerine, özellikle de Sudan'a özgüdür, fakat ekimi, dünyanın neredeyse tüm tropikal bölgelerine yayılmıştır çünkü bu, yararlı ve arzu edilen bir beslenme kaynağı ve eşsiz lezzet kaynağıdır.
Sweet Tamarind nedir?
Demirhindi , hem tıbbi hem de mutfak amaçlı çok çeşitli kullanımlara sahip lezzetli, tatlı ve ekşi bir meyvedir . Yaprak dökmeyen demirhindinin yaprakları ve uzun kahverengi kabukları ile karakterize baklaya benzer. Bakla görünümündeki bu meyve içinde demirhindi meyvesi olan yapışkan, etli, sulu bir hamurdur.
Demirhindi hangi yemeklere konulur?
Demirhindinin kabuk, çekirdek, meyve ve yaprakları ayrı olarak da tüketilmektedir.
Demirhindi ile yapılacak
yemekler özet olarak
demirhindi tohumu baharat olarak tencere
yemeklerinde, meyvesi sosları aromalandırmak için, yaprak ve çiçekleri ise çorba ve salatalarda kullanılır.
Demirhindi hangi yemeklere katılır?
Birçok yemeğe, salatalara, çorbalara, turşulara katılıyor. Üzerine toz şeker serpiştirilerek çiğ olarak da tüketilebiliyor. Ayrıca içki üretiminde, reçel ve şerbet yapımında da kullanılıyor. Afrika, Asya ve Latin Amerika mutfaklarında
yemeklere verdiği ekşi tadı ve koyu rengi ile yer alıyor.