İçindekiler:
- Çikolata sosu nasıl yapılır Arda'nın Mutfağı?
- Benmari usulü çikolata sos nasıl yapılır?
- White sos nedir?
Çikolata sosu nasıl yapılır Arda'nın Mutfağı?
Muz, süt, irmik ve toz şekeri tencereye alın ve ocağa almadan bir tur karıştırın. Ardından ocağa alın ve kısık ateşte katılaşana kadar devamlı karıştırın. Kıvamını bulduktan sonra önce tereyağını ardından sütlü damla
çikolatayı ekleyip karıştırın. Dövülmüş fındığı ilave ettikten sonra ocaktan alın.
Benmari usulü çikolata sos nasıl yapılır?
Bu kabın içerisine dibi suya değmeyecek şekilde, yine ısıya dayanıklı daha ufak bir kap yerleştirin. Ocağın altını açın ve orta ateşte suyu kaynatın. Üstteki kabın içerisine
çikolata parçalarını koyun. Kaynamaya başlayan su, buharı ile birlikte üstteki kap içerisindeki
çikolatanın erimesini sağlayacaktır.
White sos nedir?
Beyaz
sos tarifi(
sauce veloute) Beşamel sosun kardeşi diyebiliriz buna, yapımı da kıvamı da çok benzer. Tek farkı süt yerine et ya da tavuk suyu kullanılır. Kıvamı daha koyu bir
sos istiyorsanız bu sosun yapımında hazır krema kullanabilirsiniz.