İçindekiler:
- Cimcik nerenin?
- Cimcik aşı nedir?
- Dugu corbasi nasil yapilir?
Cimcik nerenin?
Kütahya'ya özgü hamur işlerinin en ünlülerinden
cimcik, bir tür mantı aslında. Un, yumurta, su ve tuzdan oluşan küçük malzeme kadrosuyla hazırlanan, sonunda dev bir lezzete dönüşen hamurun tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile buluşmasıyla oluşur.
Cimcik aşı nedir?
Hitit, Frig, Roma, Selçuklu ve Osmanlı medeniyetlerine ev sahipliği yapan Kütahya, gastronomi tutkunlarını yöresel "
cimcik aşı" sayesinde farklı tatlarla tanıştırıyorAdını, hamurun çimdiklenerek hazırlanmasından alan, "hamur
aşı" olarak da bilinen ve kullanılan malzemeler bakımından ekonomik olan
cimcik aşı, kentte ...
Dugu corbasi nasil yapilir?
Tereyağını tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve yarım su bardağı suyu da ekleyip kaynatın. Sosu kaynamakta olan bulgura ekleyin karıştırın. Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis edin.