İçindekiler:
- Antep kısırı nasıl olur?
- Simitle kısır nasıl yapılır?
- Bulgurun şişmesi ne kadar sürer?
- Isotlu kısır nasıl yapılır?
- Salçasız kısır nasıl yapılır?
- Kısırın içerisine neler konulabilir?
Antep kısırı nasıl olur?
Kısır (Gaziantep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?- Öncelikle köftelik bulguru yoğurma kabına koyup ıslanacak şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatıyoruz.
- Bulgur ıslanırken maydanoz, taze soğan ve sarımsakları ince ince kıyıyoruz (resimdeki gibi).
- Tavaya göz kararı yağı ekliyoruz.
- İçine salçayı ve tüm baharatları ekliyoruz.
Daha fazla öğe...
Simitle kısır nasıl yapılır?
Gaziantep Usulü Nefis Kısır Tarifi Yapılışı- Önce simiti ıslayıp yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz. ...
- Bunları yaparken simit yumuşamış olacak salça ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz. ...
- Doğradıklarımızı da ekleyip üzerine kızdırdığımız yağı ekliyoruz biber ile.
- Karıştırıp içine turşu ekliyoruz ve işte kısırımız hazır.
Bulgurun şişmesi ne kadar sürer?
İnce
bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın.
Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede
şişmesi için 15 dakika kadar bekletin. Kısırın sosu için; limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane ve sumağı küçük bir kapta karıştırın.
Isotlu kısır nasıl yapılır?
Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?- Geniş bir kap veya tepsiye bulgur, biber ve domates salçası, kimyon ve isotu ekleyin.
- Ellerinizi ıslatın ve malzemeler iyice birbirine karışana kadar yoğurun.
- Bulguru sıcak su ile şişirip yumuşatmadığımız için ellerinizi ara ara ıslatıp bulguru bu şekilde yumuşatın.
Daha fazla öğe...
Salçasız kısır nasıl yapılır?
Kısır (Salçasız) Tarifi Yapılışı- Öncelikle bulguru tuz ile karıştırıp, kapaklı bir kabın içinde üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın ve kapağını kapatın.
- Bulgur dinlenirken, diğer tarafta maydanoz, dereotu, soğanı incecik doğrayın.
- Sonra kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
Daha fazla öğe...
Kısırın içerisine neler konulabilir?
İstanbul Kısırı Tarifi İçin Malzemeler- 2-3 su bardağı ince köftelik bulgur.
- 2 büyük kuru soğan.
- 10-12 adet taze soğan.
- Yarım demet maydanoz.
- 2 domates (iç çekirdekleri çıkartılacak, kabukları soyulacak)
- 4 tane sivri biber (tohumları çıkarılacak)
- 1-2 tane Limon (sululuğuna göre daha fazla ya da az olabilir)
- Sıvı yağ
Daha fazla öğe...