İçindekiler:
- Acı kırmızı biber nasıl kurutulur?
- Kurutulmuş kırmızı biber nasıl saklanır?
- Fırında biber kurutma nasıl yapılır?
Acı kırmızı biber nasıl kurutulur?
Özellikle dolmalık
biber gibi biberlerde bu şekilde temizleyebilirsiniz. Ardından
biberleri bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Güneşi en çok alan yere biberlerinizi asın ve 3-7 gün arası kurumaları için bekletin. Ardından kuruyan biberlerinizi alın.
Kurutulmuş kırmızı biber nasıl saklanır?
Kurutulmuş biberi kilerde muhafaza edebilirsiniz. Bir şey olmaz. Kuruttuğunuz
biberleri ipten alıp kilitli bir buzdolabı poşetine koyun. Dolabınızın kapak kısmındaki en üst rafına yerleştirip uzun süre saklayabilirsiniz.
Fırında biber kurutma nasıl yapılır?
Aslında en sağlıklı
kurutma yöntemi biberlerin hızla su kaybetmesi, yani fırınlanmasıdır. Bunun için 60-70 derecede ısıtılmış turbo fırının orta rafında tel ızgara üzerine veya yağlı kağıt döşenmiş
fırın tepsisine yerleştirilen
biberler kuruyana kadar yaklaşık 5-6 saat fırınlanır.