İçindekiler:
- Yiyecek içecek işletmeleri nedir?
- Yiyecek içecek hizmetleri kaça ayrılır?
- Lisede yiyecek içecek bölümü okuyan ne is yapar?
- Yiyecek içecek işletmelerinin sınıflandırılması nasıl yapılır?
Yiyecek içecek işletmeleri nedir?
En basit anlatımla
yiyecek-
içecek işletmeleri; insanların yeme-içme ihtiyaçlarını karşılayan ve kâr amacıyla kurulmuş ticari işletmelerdir. yemeklere uygun servisler ile yeme-içme ihtiyaçlarını karşılayan tesislerdir. Lokantalar ikinci ve birinci sınıf olarak sınıflandırılırlar.
Yiyecek içecek hizmetleri kaça ayrılır?
Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması- Amaçlarına Göre Yiyecek İçecek İşletmeleri. Ticari Yiyecek İçecek İşletmeleri. ...
- Hitap Ettiği Pazara Göre Yiyecek İçecek İşletmeleri. Sınırlı Bir Pazara Yönelik Yiyecek İçecek İşletmeleri. ...
- Mülkiyet Yapılarına Göre Yiyecek İçecek İşletmeleri. Özel Yiyecek İçecek İşletmeleri.
BE
Lisede yiyecek içecek bölümü okuyan ne is yapar?
Yiyecek ve
içecek hizmetleri alanından mezun olanlar, konaklama işletmelerinin
yiyecek içecek ünitelerinde, pastanelerde, özel ve kamu kuruluşlarının (hastane, okul, işyeri, fabrika, ordu vb.) mutfaklarında, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının
yiyecek içecek ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.
Yiyecek içecek işletmelerinin sınıflandırılması nasıl yapılır?
Büyüklüklerine Göre
Yiyecek İçecek İşletmeleri 100 adet masa sayısı veya 400'den fazla sandalye sayısı var ise büyük
işletmeler, adet masa sayısı var ise orta ölçekli
işletmeler, 20 adetten az masa sayısı var ise küçük ölçekli
işletmeler olarak değerlendirilmektedir (Kılınç ve Çavuş, 2010).