İçindekiler:
- Pastada ganaj nedir?
Pastada ganaj nedir?
Ganaj veya Ganaş (Fransızca: ganache),
pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır. Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır.