İçindekiler:
- Hakiki zeytin yağı nasıl belli olur?
- Yeni zeytinyağı neden bulanık olur?
- Hakiki zeytinyağının tarihi geçer mi?
- Yeni sıkılmış zeytinyağı ne renk olur?
Hakiki zeytin yağı nasıl belli olur?
Gerçek
zeytinyağı 0 ile - 6 derece arasında donar ve kristalleşir. Bunun için bir bardak zeytinyağını dondurucunuza koyun ve yarım saat sonra çıkarın. Eğer bardaktaki zeytinyağının her noktası aynı şekilde donduysa gerçektir; ancak bir kısmı donup bir kısmı sıvı olarak kaldıysa aldığınız
zeytinyağı sahte olabilir.
Yeni zeytinyağı neden bulanık olur?
Zeytinyağının içinde hala zeytin parçaları bulunan bu hali filtresiz zeytinyağıdır. Yani portakal suyunun o posasından ayrılmamış,
bulanık hali gibidir. ... Filtresiz
zeytinyağı kullanacağınız zaman Komili'nin yarım litrelik filtresiz
zeytinyağını tercih ederek yağınızı tazeliği bozulmadan tüketebilirsiniz.
Hakiki zeytinyağının tarihi geçer mi?
Öncelikle sorunun cevabını verelim; Hayır,
zeytinyağının son kullanma
tarihi yoktur. Organik
zeytinyağı, belirli bir tüketim zamanı olmayan, tamamen doğal bir üründür. Fakat son kullanma tarihinden farklı olarak ''tercihli tüketim
tarihi'' vardır. ...
Zeytinyağı, sirke, bal gibi yiyeceklerde ise bu durum farklıdır.
Yeni sıkılmış zeytinyağı ne renk olur?
Zeytin yeşilken toplandığı için erken hasat
zeytinyağının rengi de yeşilin tonlarında
olur. Sızma zeytinyağlarının
rengi de altından yeşile farklı tonlarda olabilir.
Zeytinyağının renginin yeşil olması hasat edildiği dönem, yağın elde edildiği zeytinin cinsi ve su oranı gibi birçok faktöre bağlıdır.