İçindekiler:
- Çikolata nasıl icat edildi?
- Çikolatanın anavatanı neresi?
- Çikolata neyden ve nasıl yapılır?
- Çikolataya neden çikolata demişler?
- Çikolata ne zaman icat edildi?
- Ilk çikolata evi nerede?
- En iyi çikolata hangi ülkede?
Çikolata nasıl icat edildi?
Van Houten, kakao presini (Dutch Process) icat ederek kakao yağını özünden (liköründen) ayrıştırmayı başardı. Van Houten böylelikle modern
çikolatanın şeklini almasına büyük katkıda bulundu. Yenmesi için imal edilen
ilk çikolata ise 1847'de Joseph Fry isimli bir İngiliz tarafından üretildi.
Çikolatanın anavatanı neresi?
“
Çikolata” İtalyanca, “çukulata” ise İspanyolca söylenişlere yakın.
Çikolatanın anavatanı Orta ve Güney Amerika. Avrupalılar 15. yüzyılda istilaya başladıklarında Aztekler'de görüyorlar kakaoyu.. Aztekler kakao içinden çıkan çekirdekleri kurutuyor, mayalanmaya bırakıyor, öğütüp bir hamur haline getiriyor.
Çikolata neyden ve nasıl yapılır?
Tablomuzu özetlemek istersek : Kakao Çekirdeği, temizlenir, kavrulur, kabuklarına ayrılır, 2 kez öğütülür ve
Çikolata Kitlesi NİBS elde edilir. Nibs'in preslenmesiyle Toz kakao ve Kakao tozu elde edilir.
Çikolata üretmek için Kakao kitlesine kakao yağı eklenir.
Çikolataya neden çikolata demişler?
Etimoloji uzmanları
çikolata kelimesinin, Aztek dilindeki “xocolatl” kelimesinden geldiğini belirtiyorlar. Kelimenin sonundaki “atl” kısmı “su” veya “içecek” anlamına geliyor.
Çikolata ne zaman icat edildi?
Yenmesi için imal edilen ilk
çikolata ise 1847'de Joseph Fry isimli bir İngiliz tarafından üretildi. 1875'te İsviçreli Daniel Peter sekiz yıllık bir çabanın ardından
çikolatanın özüne yoğunlaştırılmış süt katmanın yolunu bularak bugünkü sütlü
çikolatanın babası oldu.
Ilk çikolata evi nerede?
Türkiye'nin
ilk yerel üretim yapan
çikolata fabrikası ise, cumhuriyetten üç yıl sonra, 1927'de Feriköy'de kuruldu. Bugüne kadar bulunan en eski
çikolatanın izlerine 2600 yıllık bir çömleğin içinde rastlanmıştır.
En iyi çikolata hangi ülkede?
1) Belçika Çikolatası
Çikolata dendiğinde herkesin aklına ilk önce Belçika çikolatası gelir. Yıllardır benzersiz kalitesiyle övgüleri hak eden Belçika çikolatası, yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Belçika'da 16'ya yakın
çikolata fabrikası bulunuyor. Ülkedeki
çikolata markaları ise dünyaca ünlü markalar.