İçindekiler:
- Klasik menü nedir?
- Alacarte menü nedir?
- Yemekler arasında menü tipleri kaça ayrılır?
- Fıks ne demek?
Klasik menü nedir?
Klasik menü düzenine bakacak olursak ; soğuk ordövrler, çorbalar, sıcak ordövrler, balıklar, et yemekleri, sıcak antreler ( sufle, tepsi böreği, talaş böreği, su böreği vs. ) , soğuk antreler ( pateler vs. ) , şerbetler, rotiler, salatalar, sebzeler, tatlılar, savoriler ( peynir çeşitleri ), şeklinde sıralanmıştır.
Alacarte menü nedir?
Bir restoranda satışa sunulan yiyecek ve içeceklerin listelesine,
A la carte menü denir. Fransızca kökenli olan deyim, “According to
menu” Türkçesiyle menüye göre (binaen) ibaresinden gelir ve tüm dünyada
menüden seçimli yemek olarak kullanılır.
Yemekler arasında menü tipleri kaça ayrılır?
Yemekler arasında seçim yapılmasına göre
menü tipleri seçmeli-alakart (ticari kurumlara uygun), kısmi seçmeli –tabldot
menüler (yemeklerden sadece birini seçme hakkı verilir, örneğin salata veya tatlı), set-seçimsiz (seçme şansı yoktur, genellikle 3-4 kap yemekle sınırlandırılmıştır) olmak üzeredir.
Fıks ne demek?
Fikstür kelimesi Türkçe'de "1. sabitlenmiş şey, 2. (sporda) duvara asılan karşılaşmalar listesi" anlamına gelir. ... İngilizce sözcük İngilizce to fix "saptamak, sabitlemek" fiilinden +tura sonekiyle türetilmiştir. Bu sözcük Fransızca fixe "sabit" sözcüğünden alıntıdır. Daha fazla bilgi için fiks maddesine bakınız.