İçindekiler:
- Tatar Salim sahibi kim?
- Döner kimin yemeği?
Tatar Salim sahibi kim?
Korhan Köserecep, 23 yıldır gıda sektöründe... Ama 4 yıl önce Ataşehir'de
Tatar Salim adlı döner lokantasını açana kadar mutfağa pek yakın olmamış. Şubat ayında Kadıköy Çarşı'da lokantanın ikinci şubesi açılacak.
Döner kimin yemeği?
Döner ya da
döner kebap, içyağı ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildiği, Türk mutfağında özgü bir
yemek.