İçindekiler:
- Tereyağ ile yoğurt çalınır mı?
- Hıdırellez yoğurdu nasıl çalınır?
- Market yoğurdu ile yoğurt mayalanır mı?
Tereyağ ile yoğurt çalınır mı?
Kaynatıp parmak yakmayacak kadar ılıttığımız sütümüzü cam kavanoza koyalım. Daha sonra bir kasede olan tereyağımızı iki kaşık süt ile eritelim ve kavanozun tam ortasından dökelim. Kavanozu ağzı açık bir şekilde örtüp( olan nemi çekip
yoğurdun cıvık olmaması için) saralım. Yaklaşık 5-6 saat sarılı bekletelim.
Hıdırellez yoğurdu nasıl çalınır?
Hıdırellez sabahı sağılan hayvanların sütleri ( ki sütün büyükbaş yahut küçükbaş hayvandan elde edilmesiyle ilgili bir kısıtlama yoktur ) kaynatılıp mayalama sıcaklığına indirilir. Mümkünse bu sütler “bakraç” denilen
yoğurt mayalama kaplarına alınıp, 1 lt.ye 3-4 yaşık nispetinde çiğ suyu ile süt mayalanır.
Market yoğurdu ile yoğurt mayalanır mı?
Eğer ki
yoğurt mayalamakta kullanacak olduğunuz
süt hazır yani pastörize edilmiş bir
süt ise
yoğurt mayası tutmaz. Ya da kullanacak olduğunuz
mayalama yoğurdu hazır
yoğurt ise
yoğurt yine tutmaz.