İçindekiler:
- Enginar sapı ile ne yapılır?
- Enginarın yaprakları nasıl değerlendirilir?
- Enginar dalları nasıl temizlenir?
- Saplı enginar nasıl temizlenir?
- Enginarın saplarının nasıl pişer?
- Enginar yaprakları ile nasıl pişer?
- Enginar limonlu suda ne kadar dayanır?
- Enginar dolapta ne kadar bekler?
- Taze enginar buzdolabında kaç gün saklanır?
Enginar sapı ile ne yapılır?
Yapılışı:- Enginar saplarını yıkayın dört parmak uzunluğunda doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ocağın altını yakın.
- Yağın ince doğranmış soğanları koyun ve pembe olana kadar kavurun.
- Salçayı soğanlarla birlikte biraz çevirin.
- Üzerine enginar saplarını ilave edin.
- Şekeri ve tuzunu koyun.
Daha fazla öğe...
Enginarın yaprakları nasıl değerlendirilir?
YEŞİL
YAPRAKLAR ATILMAMALI
Enginarın sadece göbeğinin yenmemesi, yeşil
yapraklarının da haşlanarak tüketilmesinin önemine dikkati çeken Yetişen, “Haşlama suyu da atılmamalı. İçine biraz pirinç katılarak çorba olarak da tüketilmelidir.
Enginar dalları nasıl temizlenir?
Enginarların üzerindeki zarları uç kısımlarından bıçakla kavrayıp soyun. Kısa kısa doğradığımız için ayıklaması basit olacak. Ayıkladıktan sonra iyice yıkayın bol suda haşlayın.
Saplı enginar nasıl temizlenir?
Kökünde kalan yaprak kalıntılarını da bir bıçak yardımı ile kolaylıkla temizleyebilirsiniz. Kalan sarı taç yaprakları da kalp kısmından ayırmanız gerekir. Kalan kısmı ikiye bölerek içindeki tüylü kısmı temizleyebilirsiniz. Eğer temizlediğiniz enginarı limonla ovabilir ya da limonlu suda bekletebilirsiniz.
Enginarın saplarının nasıl pişer?
Sapların kararmaması için ayıklarken bıçak değen yerlere limon sürmeyi unutmayın. Tenceremize yaklaşık 2 litre sıcak suyu koyduktan sonra tuz ekliyoruz ve
enginar saplarımızı alıp kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kaynayan
enginar saplarının pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Enginar yaprakları ile nasıl pişer?
Enginarlarınızın uygun şekilde temizleyip saplarını kısalttıktan sonra içi kaynayan su dolu, birkaç damla limon ilave edilmiş suyun içerisine koyun ve enginarın
yaprakları yumuşayana kadar
pişirin.
Enginar limonlu suda ne kadar dayanır?
Enginarları hazır aldığınızda veya kendiniz soyup, temizlediğinizde mutlaka kararmaması için
limonlu su içinde bekletmeniz gerekir. Fakat bekletme süresi 1-2 günden fazla olmamalıdır aksi takdirde
enginarlar limonun ekşiliğini iyice çekip tadının bozulmasına, değişmesine sebep olur.
Enginar dolapta ne kadar bekler?
Pişmiş enginarı kısa sürede tüketecekseniz, cam veya plastik hava almayan kaplara koyarak sıkıca kapatın. Bu kapları buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz.
Taze enginar buzdolabında kaç gün saklanır?
2_Önce kaya tuzunu, sonra da 1 limonu suyun içinde karıştırıyoruz. 3_Buzdolabı poşetinin içine hazırladığımız enginarları yerleştiriyoruz. 4_Ardından hazırladığımız karışımı da döküp ağzını bir güzel bağlıyoruz. 5_Bu şekilde
buzdolabında 1 hafta saklayabiliyoruz.