İçindekiler:
- Elazig köftesi nasıl yapılır?
- Harput çorba nasıl yapılır?
- Harput çorbası nasıl yapılır?
- Sıcak Harput çorbası nasıl yapılır?
- Sırım nasıl yapılır?
- Köftenin çekmemesi için ne yapılır?
Elazig köftesi nasıl yapılır?
Bazı yörelerde 'bulgurlu
köfte' olarak da bilinir....
Harput Köftesi Nasıl Yapılır?- Soğanlar ve maydanozu temizleyip kıyın. ...
- Kırmızı biber, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle ovun. ...
- Bulguru ekleyip 7-8 dakika daha yoğurun. ...
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Daha fazla öğe...•BE
Harput çorba nasıl yapılır?
Etler ve patatesler, nohut büyüklüğünde doğranır. Daha sonra nohutlar, etler ve patatesler düdüklü tencereye alınıp, bol su ilave edilerek haşlanır. Diğer taraftan yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Tenceredeki et pişip, kapağı açıldıktan sonra hazırlanan yoğurtlu karışım
çorbaya ilave edilerek karıştırılır.
Harput çorbası nasıl yapılır?
malzemeler- 2 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılmış)
- 3-4 adet orta boy patates(küp küp doğranmış)
- 300 gr dana eti(küp doğranmış)
- 3-4 su bardağı yoğurt.
- 1 adet yumurta.
- 2-3 yemek kaşığı un.
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane.
Sıcak Harput çorbası nasıl yapılır?
Kuşbaşı eti düdüklü tencerede yaklaşık 1. 5 litre suda pişinceye kadar haşlayalım. Pişen etlerin üzerine ufak doğranmış patatesleri ilave ederek pişirelim. Patatesleri pişirme esnasında düdüklü tencerenin kapağını değil de normal bir tencere kapağı kapatalım. Patatesler piştikten sonra nohutunu da ilave edelim.
Sırım nasıl yapılır?
Sırın (Elazığ Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?- Unu hamur yoğurma kabına alın. ...
- Hamurdan bezeler koparıp orta kalınlıkta yufkalar açın.
- Yufkaları tavada yada sacda arkalı önlü pişirin.
- Rulo şeklinde sarıp 3 cm arayla hepsini kesin.
- Ruloları dik olarak geniş ve derin kenarlı bir kaba yan yana sıkıca dizerek yerleştirin.
Daha fazla öğe...•BE
Köftenin çekmemesi için ne yapılır?
Köftenin dağılmaması için genelde 1 adet yumurta yeterlidir, ancak kıymanın miktarı fazla ise yumurta sayısı da artırılabilir.
Köftenin daha lezzetli olabilmesi için tıpkı poğaça yaparken olduğu gibi yoğurduğunuz kıymayı en az 1 saat dinlenmesi için dolapta bekletmelisiniz. Böylece
köfte çok daha lezzetli olacaktır.