Hazır çilekli jöle nasıl yapılır?

İçindekiler:

1. Hazır çilekli jöle nasıl yapılır?
2. Sulu jöle nasıl yapılır?
3. Tatlılarda jelatin nasıl kullanılır?
4. Tatlılarda kullanılan jelatin nedir?

Hazır çilekli jöle nasıl yapılır?

Hazırlanışı:

1. 250 ml (2,5 çay bardağı) kaynamış suyu bir karıştırma kabına boşaltın. ...
2. Eridikten sonra 250 ml (2,5 çay bardağı) soğuk su ilave edin ve 10 saniye daha karıştırın. ...
3. Buzdolabında istenen sertliğe ulaştıktan sonra (yaklaşık 3-4 saat) soğuk servis yapın.

Daha fazla öğe...

Sulu jöle nasıl yapılır?

Evde Jöle Yapımı Yapılışı: İstenilen meyve blenderden geçirilir. İki su bardağı meyveye bir litre su ilave edilir. İçine istenilen oranda şeker eklenir. 3 dolu yemek kaşığı nişasta da eklendikten sonra kaynatılıp istenilen kalıba dökülür.

Tatlılarda jelatin nasıl kullanılır?

Yaprak jelatin kullanım oranları; Kalıptan çıkacak (tersyüz edilecek) kremalı ürünler için 8 yaprak kullanılması önerilir. Jelatin yapraklarını 3 dakika soğuk (buzlu) suda bekletilerek bloom edilir (aktif hale getirilir). Daha sonra jelatin yaprakları çıkartılıp suyu tamamen aktıktan sonra kullanılır.

Tatlılarda kullanılan jelatin nedir?

Jelatin, kollajen olarak da bilinen hayvansal kaynaklı yapısal bir proteindir. Renksiz ve kokusuzdur. Eklendiği sıvıya kıvam verir, jelleştirir ve katılaşmasını sağlar. Kendi ağırlığının 5-10 katı kadar sıvı alma, bağlama özelliği vardır.