Amasya elma sirkesi nasıl yapılır?

İçindekiler:

1. Amasya elma sirkesi nasıl yapılır?
2. Sirke yapımında sirke anası kullanılır mı?

Amasya elma sirkesi nasıl yapılır?

Doğal Elma Sirkesi 250 G Amasya Mevsimi geldiğinde toplanan elmalar preslenerek saf elma suyu haline getirilir ve 1/1000 oranında sirke anası (maya) eklenerek fermantasyon süreci başlatılıyor. Ortalama 2-3 yıllık fermantasyon süreci bittikten sonra şişelenip satışa sunuluryor.

Sirke yapımında sirke anası kullanılır mı?

Bu 20 günlük sürecin sonunda kavanozun üstünde jelimsi kıvamda ve opak bir tabaka oluşur. Bu tabaka sirkenin mayası olan sirke anasıdır. Sirke anası bir kaba alınarak daha sonraki sirke yapımında kullanılır.