İçindekiler:
- Amasya elma sirkesi nasıl yapılır?
- Sirke yapımında sirke anası kullanılır mı?
Amasya elma sirkesi nasıl yapılır?
Doğal
Elma Sirkesi 250 G
Amasya Mevsimi geldiğinde toplanan elmalar preslenerek saf
elma suyu haline getirilir ve 1/1000 oranında
sirke anası (maya) eklenerek fermantasyon süreci başlatılıyor. Ortalama 2-3 yıllık fermantasyon süreci bittikten sonra şişelenip satışa sunuluryor.
Sirke yapımında sirke anası kullanılır mı?
Bu 20 günlük sürecin sonunda kavanozun üstünde jelimsi kıvamda ve opak bir tabaka oluşur. Bu tabaka sirkenin mayası olan
sirke anasıdır.
Sirke anası bir kaba alınarak daha sonraki
sirke yapımında kullanılır.