İçindekiler:
- Irmik glisemik indeksi kaç?
- Glisemik indeks nasıl olmalı?
- Yüksek glisemik indeksli besinler neler?
- Glisemik indeksi ne kadar?
- Glisemik yük kaç olmalı?
- Glisemik indeks neye göre değişir?
- Glisemik indeksi neler etkiler?
- Yüksek glisemik indeksli gıdalar nelerdir?
- Glisemik yük ne demek?
- Glisemik yük nedir Diyetisyen?
Irmik glisemik indeksi kaç?
GLİSEMİK İNDEKS NEDİR, GLİSEMİK İNDEKS TABLOSU
| TAHIL VE BAKLİYAT |
|---|
| BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
|---|
| Mısır gevreği | 93 |
| Beyaz un | 85 |
| İrmik | 50 |
49 satır daha•BE
Glisemik indeks nasıl olmalı?
Gl'i değeri 55'ten az olan gıdalar, düşük
glisemik indeksi besinler şeklinde kabul edilmektedir. 56 ile 70 arasındaki değerler orta
glisemik indeksli, 71'in üzerindeki değerler ise yüksek
glisemik indeksli değerler olarak kabul edilmektedir.
Yüksek glisemik indeksli besinler neler?
Karpuz, kavun, patates püresi, havuç, pilav, şekerli mısır ve patates kızartması ise
yüksek glisemik indeksli besinlerdir. Bir öğünün
glisemik indeksini hesaplamak zor olabilir ancak farklı
glisemik indeks değeri olan
besinlerin bir arada alınması, o yemeğin
glisemik indeks değerini değiştirebilir.
Glisemik indeksi ne kadar?
Besinler arası farklılık gösteren
glisemik indeks değerlendirmesi 0-100 arasında yapılır. Belirlenen değer 55'in altında ise besin düşük, 55-69 arasında ise orta, 70 ve üzerinde ise yüksek
glisemik indekslidir.
Glisemik yük kaç olmalı?
Bir gıdanın
glisemik indeksi 55'in altında ise düşük sınıfında, 56-69 arasında bir değerde ise orta 70 ve üzeri ise yüksek
glisemik indeks içeren karbonhidrat sınıfı içerisine girer.
Glisemik indeks neye göre değişir?
Glisemik indeks değeri arasında değişiklik göstermektedir. Kan şekerini daha hızlı yükselten besinlerin
glisemik indeksleri de daha fazla olmaktadır.
Glisemik indeks değeri, glukoz referans alınarak belirlenmektedir. Bu sebeple glukozun
glisemik indeks değeri 100 olmaktadır.
Glisemik indeksi neler etkiler?
Glisemik indeksi etkileyen çeşitli faktörler ise şöyledir;- Pişirme. Gıdaları pişirme sindirimini kolaylaştırdığı için kana karışıp insülin seviyesini daha çabuk arttırmaktadır. ...
- 2. Gıdanın Fiziksel Yapısı ...
- 3. İçerdiği Nişasta Türü ...
- İçerdiği Lif Miktarı ...
- 5. İçerdiği Şeker Türü
Yüksek glisemik indeksli gıdalar nelerdir?
Karpuz, kavun, patates püresi, havuç, pilav, şekerli mısır ve patates kızartması ise
yüksek glisemik indeksli besinlerdir. Bir öğünün
glisemik indeksini hesaplamak zor olabilir ancak farklı
glisemik indeks değeri olan besinlerin bir arada alınması, o yemeğin
glisemik indeks değerini değiştirebilir.
Glisemik yük ne demek?
Glisemik yük, karbonhidrat içeren bir besinin yenilen miktarının kan şekeri üzerine etkisidir. Genel olarak posa içeriği yüksek olan besinlerin
glisemik indeksi (Gİ) ve
glisemik yükü (GY) düşüktür. Bir besinin
glisemik indeksi yüksek olsa bile tüketilen miktarı az olduğunda GY'si düşük olabilir(porsiyon kontrolü).
Glisemik yük nedir Diyetisyen?
Glisemik indeks en kabaca tanımıyla karbonhidrat içeren besinlerin kan şekerini 2 saat içinde yükseltme derecesinin beyaz ekmeğe ve şekere göre kıyaslanması. Bir besinin
glisemik indeksi ne kadar yükselirse besinin kan şekerini yükseltme hızı o kadar ani/hızlı ve yüksektir.