İçindekiler:
- Zeytinyağında katkı maddesi nasıl Anlaşilir?
- Zeytinyağının soğuk sıkım olduğu nasıl Anlaşilir?
- Bozuk zeytinyağı nasıl anlaşılır?
- Zeytinyağı dibindeki tortusu nasıl süzülür?
- Soğuk sıkım zeytinyağı ile yemek yapılır mı?
- Zeytin yağı donar mı?
Zeytinyağında katkı maddesi nasıl Anlaşilir?
Çay bardağın yarısını
zeytinyağı, yarısını da tuz ile doldurunuz. Karıştırdığınızda
zeytinyağı aynı renkte kalır. Eğer
zeytinyağı, koyu renge dönüyorsa, zeytinyağınız, içerisinde birçok
katkı maddesi eklenmiştir. Oldukça basit bir yöntem ile
zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Zeytinyağının soğuk sıkım olduğu nasıl Anlaşilir?
Soğuk sıkım zeytinyağı, erken hasat zeytinlerden üretilir. Erken hasat zeytinler henüz daha toprağa düşmeden toplanır ve aynı gün içerisinde öğütülerek
zeytinyağına dönüşür. İyi bir
soğuk sıkım zeytinyağını koklayarak anlamak mümkündür.
Soğuk sıkım, taş baskı
zeytinyağı daha koyu renkli ve yoğun aromalıdır.
Bozuk zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Koklama sırasında klasik
zeytinyağı kokusu dışında boya kokusuna benzer bir koku alınıyorsa,
zeytinyağı bozulmaya yüz tutmuş demektir.
Zeytinyağı açıldığından itibaren bu boya kokusu alındıysa, içerisine farklı yağların karıştırıldığı veya soğuk sıkım olmadığı düşünülür.
Zeytinyağı dibindeki tortusu nasıl süzülür?
Zeytinyağının elde edilme aşamalarında biriken hiçbir
tortu ya da zeytin parçasının kalmaması için filtreleme yapılır. Şişeleme işleminden önce
zeytinyağı pamuk filtrelerden geçirilerek filtrelenir. Böylece
zeytinyağının içerisinde bulunan tüm parçacıklar
süzülür.
Soğuk sıkım zeytinyağı ile yemek yapılır mı?
Sızma
zeytinyağını soğuk yemeklerin hazırlanma aşamasında kullanabileceğiniz gibi piştikten sonra sıcak bir yemeğin üzerine de ekleyebilirsiniz. Böylece
soğuk lezzetlerin tadını mükemmelleştirir ve sıcak yemeklere son bir gurme dokunuşu yapmış olursunuz.
Zeytin yağı donar mı?
Bir
zeytinyağı fabrikada işlem görmeden doğal yöntemlerle üretilmişse ve
hakiki ise
donar. Donmayan zeytinyağlar,
zeytinyağ donmuyorsa mevsim şartlarına ve
zeytinyağının gördüğü işleme göre değişkenlik gösterebilir.