Dana gömlek yağı nerede kullanılır?

İçindekiler:

1. Dana gömlek yağı nerede kullanılır?
2. Gömlek yağı ne işe yarar?
3. Kuyruk yağı zararlı mı?
4. Kuyruk yağı nedir nerelerde kullanılır?
5. Kuyruk yağından kıkırdak nasıl yapılır?

Dana gömlek yağı nerede kullanılır?

Tıbben omentum olarak adlandırılarak bir organ olarak da nitelendirilen bu yağlı zar, gastronomik açıdan önemli bir değer taşımaktadır. Ülkemizde muhteşem lezzetler yaparken kullanılan gömlek yağı, karın bölgesinde iç organları sarıp, karnın ön duvarını kaplamaktadır.

Gömlek yağı ne işe yarar?

Uykuluk gibi, karın tereyağı gibi çok da bilinmeyen gömlek yağının, karın bölgesindeki organları ısı yalıtımını sağlamanın, darbe ve yaralanmalara karşı korumanın dışında, yağ depolamak, bağışıklık sistemi elemanlarına ve kök hücrelere ev sahipliği yapmak gibi görevleri bulunmaktadır.

Kuyruk yağı zararlı mı?

Pek çok önemli faydası ile ön plana çıkan kuyruk yağının zararlı olmadığını söylemek doğru olmaz. Özellikle yoğun tüketildiği zaman su kaybı ile beraber kilo alımı gibi durumlar ortaya çıkarabilmektedir. O yüzden mutlaka belirli zamanlar içerisinde ölçülü olarak kuyruk yağını kullanmak gerekir.

Kuyruk yağı nedir nerelerde kullanılır?

Kuyruk yağı, hayvanların kuyruk sokumunda yer alan yağlı bir et parçasıdır. İç yağı, don yağı isimleriyle kasaplarda satılmaktadır. Kuyruk yağı, bazı yemeklerde yağ olarak ve lezzet vermesi amacıyla kullanılır. Sadece gıda alanında değil, mum ve sabun yapımında da kuyruk yağından faydalanılır.

Kuyruk yağından kıkırdak nasıl yapılır?

Kıkırdak yapımı için; 500 gr iç yağı (kuyruk yağı) güzelce yıkayın. Ardından iç yağı bıçak yardımı ile kuşbaşı şeklinde doğrayıp, geniş bir tencere içerisine koyun. Yağı orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, erimesini sağlayın. Kuyruk yağı (iç yağ) eridikçe sıvı bir yağ oluşup geriye kıkırdaklar kalacaktır.