İçindekiler:
- Arpa şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır oktay usta?
- Tane tane dökülen pirinç pilavı nasıl yapılır?
- Pilava ne kadar limon sıkılır?
Arpa şehriyeli pirinç pilavı nasıl yapılır oktay usta?
Pirinçleri yıkayıp ılık suda ıslatın. Tencereye yağ ile beraber
şehriyeleri alıp kavurun. Pirinçlerin suyunu süzerek tencereye ilave edin. Pirinçlerle beraber kavurmaya devam edin.Kaynamış suyu ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Tane tane dökülen pirinç pilavı nasıl yapılır?
Pirinçler kavrulup şeffaflaştığında 1 ölçü
pirince 1,5 ölçü kaynar suyu tencereye ekleyin. Suyun soğuk olması
pilavın pişme süresini uzatır. Suyla birlikte
pilava birkaç damla limon suyu eklerseniz
pilavın hem rengi beyazlaşır hem de kıvamının
tane tane olmasına katkı sağlar.
Pilava ne kadar limon sıkılır?
Pilavınızda pirinç tanelerinin daha beyaz olması için içine birkaç damla
limon suyu ekleyin. Bu işlem tereyağının pirince vereceği hafif sarı rengi yok edecek ve pilavınıza parlaklık katacaktır. Ancak
limon suyunu abartırsanız pilavınız ekşi olur, buna dikkat edin.