İçindekiler:
- Zeytinyağının hakiki olup olmadığı nasıl anlaşılır?
- Hakiki zeytinyağı buzdolabında donar mı?
- Zeytin yağı boğazı yakar mı?
- Gerçek zeytinyağı nasıl donar?
Zeytinyağının hakiki olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Eğer tuz ruhu
zeytinyağı ile bütünleşmiyor ve aynı zamanda hakiki sarı rengini koruyorsa o
zeytinyağı gerçektir. Ancak bardaktaki
zeytinyağının rengi pembeleşiyor ise o
zeytinyağı sahtedir. Zeytinyağına yapılacak olan tadım testi ile de
zeytinyağının organik olup olmadığı anlaşılabilir.
Hakiki zeytinyağı buzdolabında donar mı?
Evet! Bir
zeytinyağı fabrikada işlem görmeden doğal yöntemlerle üretilmişse ve
hakiki ise
donar.
Zeytin yağı boğazı yakar mı?
İyi
zeytinyağının kokusundan ve tadından anlaşıldığını belirten Yıldırım, "Koku ve tat çok önemlidir. Tadarken, ağzında belli bir acılık oluşur ve
boğazı yakar. Eğer
boğazı yakmaz ise kaliteli bir
zeytinyağı değildir. ... İyi
zeytinyağı boğazı yakacak ama mideyi yakmayacak.
Gerçek zeytinyağı nasıl donar?
Gerçek zeytinyağı 0 ile - 6 derece arasında
donar ve kristalleşir. Bunun için bir bardak
zeytinyağını dondurucunuza koyun ve yarım saat sonra çıkarın. Eğer bardaktaki
zeytinyağının her noktası aynı şekilde donduysa gerçektir; ancak bir kısmı donup bir kısmı sıvı olarak kaldıysa aldığınız
zeytinyağı sahte olabilir.