Fırından çıkan böreğin yumuşak olması için ne yapmalı?

İçindekiler:

1. Fırından çıkan böreğin yumuşak olması için ne yapmalı?
2. Fırından çıkan böreğin üstü örtülür mu?

Fırından çıkan böreğin yumuşak olması için ne yapmalı?

Bir yumurta ve sodayı çırpın; böreğinizi fırına vermeden önce üzerine sürün. Böylece daha yumuşak ve daha az kabaran bir börek yapmış olacaksınız. Eğer yumurtanız yoksa onun yerine biraz yoğurt ve bir çorba kaşığı yağı karıştırarak böreğinizin üzerine sürebilirsiniz.

Fırından çıkan böreğin üstü örtülür mu?

-- Börek piştikten hemen sonra tepsiyi fırından çıkarıp tezgah üzerine alın. Mümkünse tepsinin üzerini tamamen örten biz bezi ıslatın ve hafif sıkın. Böreğin üzerine örtün. İlk harı gecene kadar yani bez kuruyana kadar bekleyin.