İçindekiler:
- Çökertme kebabının patatesi nasıl çıtır çıtır olur?
- Kibrit çöpü patates nasıl kesilir?
- Kibrit patates fırında nasıl yapılır?
Çökertme kebabının patatesi nasıl çıtır çıtır olur?
Daha
çıtır olması için bol suda durulayıp üzerini kuruladığınız kibrit
patatesleri az miktarda nişastayla harmanladıktan sonra da kızgın yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz. KİBRİT
PATATES NEDİR?
Çökertme kebabının alt tabanında kullanılan incecik kızartılmış patateslere kibrit
patates adı verilir.
Kibrit çöpü patates nasıl kesilir?
Zeytinyağını bir tencereye koyun. (Yaklaşık 4 parmak kadar yüksekliğinde) Orta ateşte ısıtın. Yağın fazla kızgın olmamasına dikkate edin. Yağ ısınırken,
patates kesici veya bıçakla
patatesleri çok ince,
kibrit çöpü büyüklüğünde, dilimler şeklinde kesin.
Kibrit patates fırında nasıl yapılır?
mümkün olduğunca ince bir şekilde keselim.
Patates fırında nasıl kızartılır? Doğradığımız patateslerin üzerine bir miktar zeytinyağı, tozkırmızı biber ve biraz da tuz serperek karıştıralım.
Kibrit patatesleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayarak pişirelim. 200 dereceye ayarlanıp, önceden ıstılmış
fırında.