İçindekiler:
- Reçele nişasta konur mu?
- Reçel zehirler mi?
Reçele nişasta konur mu?
Çilek
reçeli yapımının en önemli püf noktası küçük ve kokulu çilek almaktır. Çünkü reçelin tüm aramasını meyve oluşturur. Eğer reçeliniz bir türlü istediğiniz yoğun kıvamda olmuyorsa pişirirken bir çimdik
nişasta atabilirsiniz.
Nişasta çok hızlı yoğunlaşmasını ve güzel kıvam almasını sağlar.
Reçel zehirler mi?
Üzerinde küf içeren jöle ve
reçelleri kesinlikle atın. Küf, mikotoksin (sizi hasta eden zehirli bir madde) üretebilir. USDA ve mikrobiyologlar küfün dışarı alınması ve kalan
reçel ya da jöle kullanılmaması gerektiğini özellikle vurguluyorlar.