İçindekiler:
- Sütüm neden kesilmiyor?
- Anne sütünün kesilmemesi için ne yapmalı?
- Çiğ sütün bozulmaması için içine ne katılır?
Sütüm neden kesilmiyor?
Süt 90 °C ısıtılmadığı için proteinler parçalanmamış ve ağ tabakası oluşmamıştır. Bu nedenle sütte bulunan bileşenler ( su,yağ, laktoz,protein, mineraller ) birleşemez. Aksine ayrışmaya başlar. Su ve laktoz diğer bileşenlerden ayrılır.
Anne sütünün kesilmemesi için ne yapmalı?
Karbonatlar, özellikle sıcak yaz aylarında sütlerin
kesilmesini engellemek amacıyla kullanılır. En çok kullanılan şekli sodyum bikarbonat olup kabartma tozu olarak bilinmektedir. Halk arasında '
süte soda katmak' olarak ta tanımlanır.
Çiğ sütün bozulmaması için içine ne katılır?
Sütünüzün çabucak
bozulmaması için çok pratik bir bilgimiz var. Sütünüze serptiğiniz bir tutam tuz,
sütün daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır. Vakumlama yöntemiyle etinizi derin dondurucuda tazeliğini yitirmeden saklayabilirsiniz.