İçindekiler:
- Kasap sucuğu kaç günde kurur?
- Sucuğa Tarçın neden konur?
- 10 kilo sucuğa ne kadar sarımsak konur?
- Sucuk güneşte kurutulur mu?
Kasap sucuğu kaç günde kurur?
Hemen tüketilmeyecek olan
sucuklar, derin dondurucuya kaldırılarak orada bırakılabilir. Buzdolabında 3 hafta kadar bırakılan
sucukların kurutma işlemi tamamlanmaktadır.
Sucuğa Tarçın neden konur?
Kimyon iyi olgunlaşmış bitkilerinin koşullu ortamda kurutulup çekilmiş lezzet vermesi amacıyla kullanılır.
Tarçın sucuk yapımda lezzet amaçlı
konulur. Karanfil çekilmiş toz halinde koku amaçlı kullanılır. ... Şeker çok az kullanılır
sucukta oluşacak bakterileri yok eder kokmasını önler.
10 kilo sucuğa ne kadar sarımsak konur?
10 kg ete 750 gram kırmızı biber 200 gram karışık baharat (kimyon, yenibahar, tarçın, zerdeçal, karanfil, karabiber) 200 gram tuz ve 1
kg sarımsak kullanmanız önerilir.
Sarımsak ve tuz sevmiyorsanız oranı azaltabilirsiniz.
Sucuk güneşte kurutulur mu?
Kurutma yöntemi için ilk olarak sıcak ve
güneş almayan bir ortam belirleyin. Bu ortamda sucukları asarak kurutabilirsiniz. Eğer asacak yerini yoksa, gazete sererek sucukları üzerine dizin. ...
Sucuk kuruduktan sonra mutlaka buzdolabına konulmalıdır.