Tam buğday ekmeği kan şekerini yükseltir mi?

İçindekiler:

1. Glisemik indeksi yüksek olan besinler nelerdir?
2. Tam buğday ekmeği kan şekerini yükseltir mi?

Glisemik indeksi yüksek olan besinler nelerdir?

Karpuz, kavun, patates püresi, havuç, pilav, şekerli mısır ve patates kızartması ise yüksek glisemik indeksli besinlerdir. Bir öğünün glisemik indeksini hesaplamak zor olabilir ancak farklı glisemik indeks değeri olan besinlerin bir arada alınması, o yemeğin glisemik indeks değerini değiştirebilir.

Tam buğday ekmeği kan şekerini yükseltir mi?

Glisemik indeksi son derece yüksektir. Bir dilim tam buğday ekmeğinin, bir çorba kaşığı toz şekerden daha fazla kan şekerini yükselttiği bildirilmiştir ! Yani kan insülinini hızlı ve aşırı yüksek bir düzeyde salgılanmasının nedeni ekmektir. Tam buğday ekmeği diye bir bir ekmek yoktur.