Taze Fasulye Çorbası hangi yöreye aittir?

İçindekiler:

1. Taze Fasulye Çorbası hangi yöreye aittir?
2. Yoğurtlu taze fasulye çorbası nasıl yapılır?

Taze Fasulye Çorbası hangi yöreye aittir?

Trakya mutfağına Balkan mutfağından taşınmış bir çorbadır. Eskisi kadar yoğun yapılmıyor olsa da Trakya'nın muhtelif kesimlerinde rastladığımız bu tarifteki sebze çorbasını, Pomak göçmenlerin yaptığı haliyle sayfamıza taşıyoruz.

Yoğurtlu taze fasulye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurt, un, rendelenmiş sarımsak karıştırılarak çırpılır. Pişen fasulye suyundan alınıp yoğurtlu karışıma eklenir ve yavaşça tencereye karıştırılarak aktarılır. 5 su bardağı su ve et suyu ilave edilir. Kaynadıktan sonra doğranmış dereotu ve pul biber serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun…