Hamur tarhana çorbası nasıl yapılır?

İçindekiler:

1. Hamur tarhana çorbası nasıl yapılır?
2. En güzel yaş tarhana çorbası nasıl yapılır?
3. Yoğrulan tarhana kaç gün bekletilir?

Hamur tarhana çorbası nasıl yapılır?

Yapılışı:

1. Tarhanayı 2 su bardağı su ile açıp süzün.
2. Orta boy bir tencerede sıvıyağ ve salçayı kavurun.
3. Süzdüğünüz tarhanayı, tuzunu ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
4. Orta ateşte karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Sıvıyağı ve kıymayı küçük bir sos tenceresine alın.

Daha fazla öğe...

En güzel yaş tarhana çorbası nasıl yapılır?

Bir kapta yaş tarhanayı su ilave edip kaşıkla ezerek sıvı kıvama getiriyor yani kıvamını açıyoruz. Tarhanayı tencereye ekliyoruz dibi hemen tutmasın diye ocağı kısığa alıyoruz. Yavaş yavaş suyu ilave edip karıştırıyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbamız içmeye hazır hale geliyor.

Yoğrulan tarhana kaç gün bekletilir?

Daha sonra bu karışımın içine ekşi maya, yoğurt ve un ilave edilir. Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır.