İçindekiler:
- Çiğ köfte bulgur nasıl olmalı?
- Çiğköfteye sumak konur mu?
- Urfalılar nasıl çiğ köfte yapar?
Çiğ köfte bulgur nasıl olmalı?
Çiğ köftelik
bulgur, köftelik
bulgurun boy olarak bir küçüğüdür. Bu boy
bulgur, boyutunun küçük olması ve daha az suyla yumuşayıp yoğrulmasının kolay olmasından ötürü
çiğ köfte yapımında tercih edilir.
Çiğ köftelik
bulgur da yine, köftelik bulgurla karıştırılarak köftelerde ve kısırda kullanılır.
Çiğköfteye sumak konur mu?
Yapılışı: Bulgurumuz çiğ köfte leğenine dökülür ve üzerini geçmiyecek kadar sıcak su ile ıslatılır ve ağzı kapalı olarak 5 dak. bekletilir. ... Özel Sos: 2 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı
sumak ile iyice karıştırılır. Afiyet Olsun.
Urfalılar nasıl çiğ köfte yapar?
Urfa Usulü Etli Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?- Köfte leğeninde bulgur, isot ve salça koyularak yoğurulmaya başlanır.
- Tuz, baharat ve çok ince doğranmış soğan ve sarımsaklar da hemen ardından eklenir.
- Etli çiğ köfte soğuk suyla yoğurulur. ...
- Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir.
Daha fazla öğe...