Yeşil zeytinin rengi nasıl korunur?

İçindekiler:

  1. Yeşil zeytinin rengi nasıl korunur?

Yeşil zeytinin rengi nasıl korunur?

Yeşil zeytinin kararmasının en önemli nedeni, hazırlama aşamasında yoğun oranda havaya maruz kalmasıdır. Bir kaba su doldurup, zeytinleri hiç bekletmeksizin suya bırakmak, ev kırması ya da ev süzmesi zeytinlerin kararmasına engel olur.