İçindekiler:
- Kenger otu nasıl bir şey?
- Kenger otundan ne yapılır?
- Kenger nasıl haşlanır?
Kenger otu nasıl bir şey?
Papatyagiller familyasında yer alan
Kenger otu yaklaşık olarak 70-80 santimetre kadar uzayan faydalı
bir bitkidir. Çok yıllık
bir ot olmasının yanı sıra dikenli, sütlü ve otsu bitkidir. Morumsu ve kırmızı renkleri üzerinden çiçeği bulunan
kenger otu, olgunlaşma döneminde sarımsı yeşil
bir renk alır.
Kenger otundan ne yapılır?
Kenger otu hem taze tüketilebilen hem de sakızı bir ay süreyle çiğnenebilen bir ot. Taze olarak tüketildiğinde bazı yemeklerde sebze olarak kullanılabiliyor. Tadı oldukça lezzetli olan bu ot tamamen çiğ olarak da yenebilir.
Kenger otunun köklerinden
kenger sakızı elde ediliyor.
Kenger nasıl haşlanır?
Kengerler koyu kabuklarından ayrılıp temizlenir. 15 dk suda bekletilip çamurlarından arınması sağlanır. Bol suda yıkanıp tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su konulup yumuşayıncaya kadar
haşlanır, süzgece alınır.