İçindekiler:
- Antrikot sert midir?
- Antrikot dövülür mü?
- Antrikot mu yumuşak bonfile mi?
- Mangalda bonfile mi antrikot mu?
- Antrikot ve biftek aynı mı?
Antrikot sert midir?
Antrikotun arkasında ise, kontrfile ve en son kısımda ise, kuyruk ve sokum bulunur.
Antrikot, bonfile ve kontfile dananın en değerli ve en yumuşak kısmıdır. Üçü arasındaki en yumuşak olan kısım ve lezzetli et yemeklerinde kullanılan bölüm ise, bonfiledir.
Antrikot ise, biraz daha kuru ve
sert olur.
Antrikot dövülür mü?
Aldığınız antrikotun ince yağ damarları bulunmalıdır. ... Ancak lezzetli bir et istiyorsanız
antrikotu dövdürmeyin.
Antrikot etini hafif yağlı ve kızgın tavada, arada boşluklar bırakarak pişirmek gerekir. Aksi takdirde suyunu bırakan etler kızartmadan haşlamaya dönebilir.
Antrikot mu yumuşak bonfile mi?
biri yağlıdır, hafif sertir. diğeri yağsızdır, yumuşaktır.
antrikot'u tuz/karabiber ile izgara'da pisirseniz lezzetine doyum olmaz, hic bir seye ihtiyaci yoktur, kendi kendine yeter.
Mangalda bonfile mi antrikot mu?
-
Mangal için
bonfile ya da
antrikot alacaksak, bunun pembe
bonfile olması gerekir. Tabii ki mermerleşme de çok önemli. Ete baktığınız zaman harita gibi olacak, içi de yağlanmış olacak. Bu etin pişmesini kolaylaştırıyor.
Antrikot ve biftek aynı mı?
Bonfilede iç yağı ve sakatat bağlantıları yoktur, gevrek bir ettir.
Antrikot hayvanın neresindedir derseniz o da hayvanın göğüs omurları üzerinden boyuna doğru uzanan ettir. Bonfilenin üzerinde yer alan kısım ise kontrefiledir ve genelde
antrikot ile beraber anılır.