İçindekiler:
- Bir gıdaların kalorisi nasıl hesaplanır?
Bir gıdaların kalorisi nasıl hesaplanır?
Belirli
bir besindeki kcal sayısını belirlemek için kullanılan asıl yöntemde, doğrudan besinin ürettiği enerji ölçülür. Besin, etrafında su olan ve kapalı
bir kabın içine konur; bu cihaz, bomba kalorimetresi olarak bilinir. Besin tamamen yakılır ve bunun sonucunda suyun sıcaklığındaki yükseliş ölçülür.