İçindekiler:
- Yarma unu ile içli köfte nasıl yapılır?
- Haşlama içli köfteye ne denir?
- Haşlamalık içli köfte kızartılır mı?
- Içli köfte hamuru çatlamaması için ne yapılır?
- Haşlama içli köfte nasıl pişirilir?
Yarma unu ile içli köfte nasıl yapılır?
Yapılışı- Tavada soğanları ve kıymayı kavurun. ...
- Hamuru için yarmayı ve bulguru ılık suyla ıslatıp, şişirelim. ...
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekil verip içine hazırladığımız harçtan dolduralım.
- Suda haşlanan köfteleri servis tabağına alalım.
Haşlama içli köfteye ne denir?
Ya da başka bir şey mi? Arap mutfağına ait olan ve aslında adı Kibbe ya da Kibbeh yani aslında oruk, Hatay'da
içli köfteye verilen isim.
Haşlanmış bulgurun yapışkan bir hamur haline getirilmesi ve içinin doldurularak kapatılmasıyla hazırlanıyor.
Haşlamalık içli köfte kızartılır mı?
Haşlama olan için tencereye koyulup 1. 5 su bardağı su koyulup ocağa alınır . Kısık ateşte pişirilir . Diğeri de kızgın yağda
kızartılır. İsteğe göre haşlamanın üzerine yoğurt ve pul biberli sos dökülebilir .
Içli köfte hamuru çatlamaması için ne yapılır?
Un, irmik, yumurta ve dövülmüş et
içli köftenin tam anlamıyla homojen bir kıvam almasını sağlar ve pişerken ya da şekil verirken asla açılmamasının sırrıdır. Özellikle yumurta kullanacaksanız ıslattığınız bulgurun oda sıcaklığına gelmesine özen gösterdikten sonra ilave edin.
Haşlama içli köfte nasıl pişirilir?
Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve biraz da tuz atın.
Köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya bırakın.
Köfteler tuzlu suda su yüzeyine çıkınca en fazla 4-5 dakika daha haşlayın. Sıcak servis edin.