İçindekiler:
- Künefe Türk mü?
- Künefe Urfa mı Hatay mı?
- Künefe aslen nereli?
- Hatay künefe nedir?
- Künefe ile kadayıf arasındaki fark nedir?
- Künefe hangi kadayıftan?
Künefe Türk mü?
Osmanlı mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan, dünyanın ilk peynir tatlısı olarak bilinen
künefe, yüzyıllardır
Türk damak tadına hitap ediyor.
Künefe Urfa mı Hatay mı?
Her ne kadar biz “
Künefe“nin anavatanını
Hatay olarak bilsek de
künefe Urfa'da da yapılır. Hatta sadece
Urfa'da değil, Diyarbakır, Mardin, Mersin, Adana, Antep her biri
künefe konusunda donanımlı şehirlerimizden…
Künefe aslen nereli?
| Künefe |
|---|
| Nablus'tan Kanafeh Nabulsieh |
| Bölgesi | Levant, Arap dünyası, Türkiye, Güneydoğu Avrupa, Güney Kafkasya |
| Yaratıcısı | Ortadoğu |
| Türü | Tatlı |
1 satır daha
Hatay künefe nedir?
Antakya
Künefesi ülkemizde üretilen peynir içeren sınırlı sayıdaki tatlılardan biridir. Üretiminde tel kadayıf, taze künefelik peynir, tereyağı ve şerbet kullanılır. Yayvan tepsi içinde iki tel kadayıf tabakası arasında künefelik peynirin pişirilmesi ve istenilen tatlılıkta şerbetin eklenmesi ile elde edilir.
Künefe ile kadayıf arasındaki fark nedir?
Künefe ile peynirli
kadayıf aynı şey değil,
künefe tel kadayıfla yapılan ve Hatay'a has bir tatlı iken, Mersin'de Emin Usta'nın, İsmail Usta'nın, Yürü
Künefe'nin yaptıkları peynirli kadayıftır. Peynirin üzerine serildiği ve üstünü örten
kadayıf tel
kadayıf değil farklı irmikli bir kadayıftır.
Künefe hangi kadayıftan?
Antakya Künefesi dört malzemelidir: 1 kg tel
kadayıf, 750 g künefelik peynir, 300 g tereyağı, 1 litre şerbet. a. Tel
kadayıf:
Künefe Hamuru Tarifi Tel
kadayıf buğday unundan imal edilir.