İçindekiler:
- Sucuk yapmak için bağırsak nasıl hazırlanır?
- Sucuk için kuru bağırsak nasıl hazırlanır?
- Evde yapılan sucuk kaç günde kurur?
- Sucuk güneşte mi kurur gölgede mi?
- 10 kilo ete ne kadar sucuk baharatı konur?
- Sucuk yapımında neler kullanılır?
- Ev yapımı sucuk neden dağılır?
- Taze sucuk evde nasıl kurutulur?
Sucuk yapmak için bağırsak nasıl hazırlanır?
Kurutulmuş Sığır
Bağırsağı sucuk üretimi için en kaliteli
bağırsak tipidir.
Bağırsak içleri özenle temizlendikten sonra suda bekletme yöntemi uygulanır. Temizlenip hazır hale getirilen sucukluk
bağırsaklar kurumaya bırakılır. Kurutma aşaması sağlıklı, hijyenik ve lezzetli
sucuk üretimi için çok önemli bir aşamadır.
Sucuk için kuru bağırsak nasıl hazırlanır?
Ilık suda birkaç dakika bekleterek yumuşattığınız
bağırsakları iyice açın. Sirkeli su ile içlerini ve dışlarını iyice temizledikten sonra ıslak havlu üzerinde hafifçe kuruttuğunuz
bağırsakların ağzına bir huni yerleştirip
sucuk harcını yavaş yavaş bağırsağa doldurun.
Evde yapılan sucuk kaç günde kurur?
Buzdolabında 3 hafta kadar bırakılan
sucukların kurutma işlemi tamamlanmaktadır.
Sucuk güneşte mi kurur gölgede mi?
Aldığınız
sucuk tazeyse ve hemen tüketmeyecekseniz,
sucuk aldığınızda evinizde kullanmadığınız
güneş görmeyen bir odaya, mesela pencere pervazına falan asıp kurutursanız, ardından buzdolabına bu şekilde koyarsanız küflenmenin önüne bir nebze de olsa geçebilirsiniz.
10 kilo ete ne kadar sucuk baharatı konur?
10 kg ete 750 gram kırmızı biber 200 gram karışık
baharat (kimyon, yenibahar, tarçın, zerdeçal, karanfil, karabiber) 200 gram tuz ve 1
kg sarımsak kullanmanız önerilir. Sarımsak ve tuz sevmiyorsanız oranı azaltabilirsiniz.
Sucuk bağırsağa nasıl doldurulur.
Sucuk yapımında neler kullanılır?
Ev Yapımı Sucuk Tarifi İçin Malzemeler- 500gramdana kıyma.
- 500gramkuzu kıyma.
- 10dişsarımsak.
- 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
- 3yemek kaşığıkırmızı toz biber.
- 1yemek kaşığıacı kırmızı pul biber.
- 1tatlı kaşığıkimyon.
- 1tatlı kaşığıyenibahar.
Daha fazla öğe...
Ev yapımı sucuk neden dağılır?
“
Sucuk pişerken
neden dağılır?” diye merak ediyor ve karşılaştığınız bu sorunu çözmek istiyor olabilirsiniz. Böyle bir problemin meydana gelmesinde sucukların yapım sürecinde iyi doldurulmamış olmaları ya da yağ oranının yanlış ayarlanması söz konusu olabilir.
Taze sucuk evde nasıl kurutulur?
Kurutma yöntemi için ilk olarak sıcak ve güneş almayan bir ortam belirleyin. Bu ortamda sucukları asarak kurutabilirsiniz. Eğer asacak yerini yoksa, gazete sererek sucukları üzerine dizin. Gazete sucuğun nemini alarak kısa sürede kurumasını sağlar.