İçindekiler:
- Tavuk göğsü muhallebisi nasıl olur?
- Tavuk göğsü hangi yöreye aittir?
Tavuk göğsü muhallebisi nasıl olur?
Un ve tereyağ kavrulur, pul pul olduğunda unumuz şeker eklenip bir iki dk çevirip süt eklenir ,sürekli çırpılır pürtüklenmeden pişene kadar çırpıyoruz pişince aktaracağımız borcamı su ile ıslatıp muhallebiyi boşaltıyoruz ,dolaba kaldırıp bir saat sonra tarçın serpip servis ediyoruz, afiyet olsun.
Tavuk göğsü hangi yöreye aittir?
Tavuk göğsü, Romalılardan Bizans'a oradan da Türklere geçmiş olan sütlü bir tatlıdır.Romalılar zamanında bu tatlının nasıl yapıldığını Tuğrul Şavkay, Şefin Sofrası'nda Romalı kitap yazarı Apicus'un tarifinden aktarmıştır. Romalılar şu şekilde yapmaktaymış bu nefis tatlıyı; “Genç bir horoz kesilir, haşlanır.