İçindekiler:
- Kurabiye hamuruna ne katılıyor?
- Kurabiye hamur bir gece bekletilir mi?
- Hamur neden toplanmaz?
- Kurabiye hamuru buzdolabında bekletilir mi?
- Kurabiye hamuru buzdolabında kac gün saklanır?
- Hamur neden kirilir?
- Mayalı hamur neden ele yapışır?
Kurabiye hamuruna ne katılıyor?
Temel Kurabiye Hamuru (Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler- 250 gr. tereyağ veya margarin.
- 1 su bardağı pudra şekeri (125 gr. )
- 1 paket vanilin.
- 1 paket kabartma tozu.
- Un (360 gr. ) Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Kurabiye hamur bir gece bekletilir mi?
Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmadan ve
hamuru hazırladıktan sonra 30 ila 60 dakika boyunca sadece buzdolabında bekletin.
Kurabiye hamurunu hazır aldıysanız bu tür hazır hamurları 10 ya da 12 derecedeki sıcaklıkta saklayabilir ve istediğiniz zaman da kullanabilirsiniz.
Hamur neden toplanmaz?
Çok soğuk şekilde kullanılmaya çalışıldığında ya da eritilmiş tereyağı henüz sıcakken tarife eklendiğinde mutlaka
hamurun sertleşmesine
neden oluyor. Kurabiyenin sert olması için ikinci
neden ise gereğinden fazla un ilave etmek. Kurabiyenin
hamuru yumuşak, ele yapışmayan, hafif yağlı olması gerekir.
Kurabiye hamuru buzdolabında bekletilir mi?
Kurabiye hamurunu muhafaza etmenin en sağlıklı yolu derin dondurucudur. Eğer birkaç gün içinde tüketebilecekseniz bu durumda yalnızca buzdolabına almanız yeterli olacaktır.
Dolapta bekletilen süre boyunca üzerini kapalı tutmayı ihmal etmemelisiniz aksi halde kuruyacaktır.
Kurabiye hamuru buzdolabında kac gün saklanır?
Tüm zamanların en önemli ipuçlarından biri,
kurabiye hamurunu daha sonra pişirmek için
buzdolabında veya dondurucuda saklayabilmeniz (ve saklamanız) gerektiğidir. Ev yapımı
kurabiye hamuru buzdolabında bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar dayanır.
Hamur neden kirilir?
Çok soğuk şekilde kullanılmaya çalışıldığında ya da eritilmiş tereyağı henüz sıcakken tarife eklendiğinde mutlaka
hamurun sertleşmesine
neden oluyor. Kurabiyenin sert olması için ikinci
neden ise gereğinden fazla un ilave etmek. ... Çok ince bir kurabiye hamurunu 180 derecede uzun bir süre pişirirseniz sertleşir.
Mayalı hamur neden ele yapışır?
Tüm malzemeleri eklediniz,
hamuru yoğurmaya başladınız,
ele yapışan bir kıvamı var. ... Ancak malzemeler birbirine iyice karıştıktan ve
hamur homojen bir kıvam aldıktan sonra bu yapış yapış kıvamdan eser kalmaması gerekir. Zira
hamurun ele hala
yapışıyor olması malzemelerin birbiriyle tam bütünleşmediği anlamına gelir.