İçindekiler:
- Arap aşı çorbası hangi Yorenin?
- Arabaşı çorbası hangi etten yapılır?
Arap aşı çorbası hangi Yorenin?
Arabaşı ya da Arabaşı
çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü çorbasıdır. Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında Türk Standartları Enstitüsüne tescil ettirilmiştir ancak Eskişehir, Karaman, Konya, Kayseri, Kırşehir, Afyon, Nevşehir gibi illerin mutfak kültüründe de yer alır.
Arabaşı çorbası hangi etten yapılır?
Oldukça acı olan, tavşan, tavuk veya hindi etinden
yapılan çorba, besin değeri yüksek gıda olarak da biliniyor. Önce yağ, un ile kavrulur. Pembeleştikten sonra domates ve biber salçasıyla bir miktar daha kavrulur. İşte, kış aylarının vazgeçilmezi
Arabaşının malzemeleri, yapılışı ve tarifi...