İçindekiler:
- Salmonella typhi nerede bulunur?
- Salmonella hastalığı nedir nasıl bulaşır?
- Salmonella Gallinarum neye neden olur?
- Salmonella nedir özellikleri nelerdir?
- Salmonella hastalığına ne iyi gelir?
- Salmonella nasıl önlenir?
- Salmonella Sporlu mu?
- Salmonella kaç derecenin altında gıdalarda gelişemez?
Salmonella typhi nerede bulunur?
S.
typhi bakterisi sadece insanda hastalık yapar. Tifo hastasının kan dolaşımında ve barsaklarında bakteri
bulunur. Hastalığı geçiren bazı kişiler iyileştikten sonra bakteriyi taşımaya devam eder ve taşıyıcı olarak hayatlarını sürdürürler. Tifo hastaları ve taşıyıcılar bakteriyi dışkıları yoluyla yayarlar.
Salmonella hastalığı nedir nasıl bulaşır?
Salmonella taşıyan ve iyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdalar, Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu, peynir, Kontamine (kirli) çiğ sebze ve meyve, baharat ve çerezler yoluyla da
bulaşma olabilir.
Salmonella Gallinarum neye neden olur?
Salmonella enfeksiyonu (salmonelloz) bağırsak sistemini etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalıktır.
Salmonella bakterileri tipik olarak hayvan ve insan bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla atılır. İnsanlara en sık kirli su veya yiyeceklerle bulaşır.
Salmonella nedir özellikleri nelerdir?
1-Görünüm ve boyanma
özellikleri:
salmonella bakterileri çomakcık şeklinde, hareketli, sporsuz, kapsülsüz ve gram negatif bakterilerdir. 2-Üreme ve biokimyasal
özellikleri: aerop ve fakültatif anaerop, 37 C0' de iyi ürese de 20-400C arasındaki ısılarda üreyebilir.
Salmonella hastalığına ne iyi gelir?
Enterik ateşin tedavisinde (
Salmonella enterica serovar Typhi veya serovar Paratyphi A, B ve C tarafından oluşturulan Tifoid ateş veya Tifo ve Paratifo) siprofloksasin, ofloksasin, seftriakson, ko-trimoksazol, ampisilin, amoksisilin, azitromisin veya kloramfenikolden biri kullanılır.
Salmonella nasıl önlenir?
Salmonella gıda zehirlenmesinin önlenmesine yardımcı olmak için:- Yiyecekleri doğru şekilde pişirerek tüketin. ...
- Yüksek riskli yiyecekleri hazırlamadan önce ve sonra sayaçları temizleyin.
- Ellerinizi iyice yıkayın (özellikle yumurta veya kümes hayvanları ile çalıştıktan sonra).
Daha fazla öğe...
Salmonella Sporlu mu?
Enterobacteriaceae üyesi olan
Salmonella Gram negatif, fakültatif anaerob, çubuk şeklinde bakteri olarak bu familyanın temel karakteristiklerini taşır.
Salmonella 0,7-1,5 x 2-5 µm boyutlarında, düz, uçları hafif yuvarlak çubuk bakterilerdir.
Spor ve kapsül oluşturmazlar.
Salmonella kaç derecenin altında gıdalarda gelişemez?
Salmonella düşük pH'lı (pH 4,0'ün
altında)
gıdalarda gelişmez.