İçindekiler:
- Köftenin püf noktası nedir?
- En güzel köfte nasıl yapılır?
- Köftenin iyi pişmesi için ne yapılır?
- Köftenin çekmemesi için ne yapılır?
Köftenin püf noktası nedir?
Köftelik kıymanın kuralı pe 0dur. ... Seçeceğiniz kıyma mutlaka yağlı olmalıdır fakat ne pişirdiğinizde ekmek banacak kadar çok yağ bırakacak kadar çok yağlı ne de pişirirken kuruyup kalacak kadar az yağlı olmalıdır. Orta yağlı dana koyun karışımı bir kıyma
köfte için en ideali olacaktır.
En güzel köfte nasıl yapılır?
- Doğru et seçimi yapın. ...
- Maydanoz taze bir lezzet katar. ...
- Soğanlarınızı rende yardımı ile hazırlayın. ...
- Ekmek kırıntıları kullanın. ...
- Baharatları unutmayın. ...
- Malzemeleri soğuk tutun. ...
- Köftelerinizi hazırlarken nazik olun. ...
- Hazırladığınız köfteleri tadın.
Daha fazla öğe...
Köftenin iyi pişmesi için ne yapılır?
Köftelerin harcına ekmek veya galeta unu koymak, harcın güzel bir şekilde tutmasını ve pişerken dağılmamasını sağlar. Ancak daha az yağ çekmesini isterseniz koyduğunuz ekmek içinin kabuğunun harca girmemesine özen gösterin. Harca karbonat ilave etmek de yağ çekmemesini sağlayan bir diğer gizli püf noktası.
Köftenin çekmemesi için ne yapılır?
Köftenin dağılmaması için genelde 1 adet yumurta yeterlidir, ancak kıymanın miktarı fazla ise yumurta sayısı da artırılabilir.
Köftenin daha lezzetli olabilmesi için tıpkı poğaça yaparken olduğu gibi yoğurduğunuz kıymayı en az 1 saat dinlenmesi için dolapta bekletmelisiniz. Böylece
köfte çok daha lezzetli olacaktır.