İçindekiler:
- Aşureye sonradan su eklenir mi?
- Aşurenin içine kaç çeşit malzeme konur?
Aşureye sonradan su eklenir mi?
Aşure piştikten sonra kıvamı yoğunlaşan bir tarif. Bu nedenle tam ayarında pişirip ocaktan almak önemli. Diyelim ki çok koyulaştı, böyle durumlarda ocağın üzerine yeniden alın ve içerisine yoğunluğunu açacak kadar
su ilave edin. Lezzet kaybı olduysa şeker de ilave edebilirsiniz.
Aşurenin içine kaç çeşit malzeme konur?
Geleneksel tarife göre
aşure, tahıl, baklagiller, meyve ve tohumlardan oluşan 41
çeşit malzeme içermeli. En önemli
malzemesi buğday olan
aşurenin malzemeleri bölgelere, bazen de kişisel zevklere göre değişiklik gösteriyor. Beyaz fasulye, nohut, kuru bakla ve kuru börülce de konuyor.