İçindekiler:
- Tahin ne ile yapılıyor?
- Tahin zeytinyağı ile yapılır mı?
- Tahin içinde ne var?
- Tahin koyulaşınca ne yapılır?
- Türkiye'de susam nerede üretilir?
- Tahin nedir ne için kullanılır?
- Tahin neden sertleşir?
- Susam hangi yöreye ait?
Tahin ne ile yapılıyor?
Tahin, susamın ezilip bazı işlemlerden sonra sıvı hale getirilmesi ile üretilmektedir. Sıvı derken su formu düşünülmemelidir.
Tahinin reçeli andıran koyu bir kıvamı bulunmaktadır.
Tahini yapmak için öncelikle susamlar tuz havuzlarında bekletilir.
Tahin zeytinyağı ile yapılır mı?
Susam tohumlarını blenderin içine koyun bir dakika kadar öğütün. Tohumlar parçalandıktan sonra üzerine
zeytinyağını ilave etmeye başlayın. ... Karışım çok kuru ise, bir çay kaşığı kadar daha
zeytinyağı ekleyin. Tercihe göre ardından tatlandırmak için çok az miktarda tuzu ilave edin.
Tahin içinde ne var?
Tahinin ham maddesi, susamdır. Susam yağı, macun benzeri bir kıvam elde etmek
için yeterli bitkisel yağ ile harmanlanmış susam tohumlarından oluşur.
Tahinin en yaygın kullanımlarından biri, Orta Doğu dip humusunu yapmak
için püresi nohutla karıştırmaktır.
Tahin koyulaşınca ne yapılır?
Cam kavanoza aldığınız
tahini 35-40 derece suyun içerisine bırakınız. 10-15 dk bekleme sonrasında metal bir kaşık ile karıştırmanız halinde
tahinin ilk satın aldığınız gibi aynı kıvamı aldığını göreceksiniz.
Türkiye'de susam nerede üretilir?
Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde ekilir.
Susam sıcak bölgelerde yetişir, bu bölgelerde yetişme döneminde aylık sıcaklık ortalaması 20 dereceden az olmaması gerekir.
Tahin nedir ne için kullanılır?
Kuzey Afrika, Yunan, İran, Türk ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak
kullanılan tahin, öğütülmüş susam tohumlarından elde edilir.
Tahin, size birçok sağlık yararı sağlayan harika bir besindir. Karaciğer detoksifikasyonuna, sağlıklı kas tonusunun ve cildin korunmasına ve aneminin önlenmesine yardımcı olur.
Tahin neden sertleşir?
Tahindeki sertleşmenin sebebi %100 susamdan tamamen doğal
tahin elde edilmesi ve içine hiçbir katkı malzemesi katılmamasıdır. Ayrışan
tahinin yağını süzmeden sıcak suda 20-30 dakika bekleterek karıştırmak yoğunluğunu normal kıvamına döndürmektedir.
Susam hangi yöreye ait?
Anavatanı Afrika olan bitki yüksek ve değişmeyen sıcaklıkları sevmektedir. Bu sebeple ülkemizin en fazla güneş alan bölgelerinde yetiştirilmeye uygun olmaktadır. Ülkemizde yetiştirilen bölgeler ise; Ege, Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu bölgeleri olmaktadır.