İçindekiler:
- Demir emilimini etkileyen faktörler nelerdir?
- Demir vucuttan nasil atilir?
Demir emilimini etkileyen faktörler nelerdir?
1.C vitamini
demirin emilimini artırır. Bu nedenle yumurtayı portakal suyu veya domatesle, köftenin yeşil salata ile tüketilmesi
demirin emilimini artırmak açısından önemlidir. 2.Mayalı ekmekteki
demir mayasız ekmeğe göre daha çok emilir. 3.İyi pişmemiş kuru baklagiller ya da kepek ekmeği
demirin emilimini azaltır.
Demir vucuttan nasil atilir?
Vücudunuzdaki
demir fazlası doğal yollarla atılamaz. Bu yüzden
demir fazlası karaciğer, kalp ve diğer organlarda depolanır.
Demir fazlası
vücuttan doğal yollarla atılamadığı için, serumdaki
demir depolama proteininin (serum ferritin) düzeyi yükselir.