İçindekiler:
- Zencefil tohumu var mı?
- Zerdeçal nasıl elde edilir?
- Zerdeçal nasıl bir bitkidir?
- Hakiki zerdeçal nasıl anlaşılır?
- Zerdeçal evde nasıl öğütülür?
Zencefil tohumu var mı?
Zencefil yetiştiriciliğinde bilinmesi gereken ilk nokta, bitkinin
tohum ile değil kök ile çoğaldığıdır. Bu sebeple satılan
zencefil köklerinden çimlendirme yapılabilmektedir. Kökler çimlendirildikten sonra ise ekim işleminin yapılması gerekmektedir.
Zerdeçal nasıl elde edilir?
Tıpkı zencefil bitkisinde olduğu gibi
zerdeçal da kök kesimlerinin toprağa ekilmesi ile yetiştiriliyor. Tohum olarak ekilemeyen
zerdeçal kökünü aktarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. - Üzerinde 2 veya 3 tomurcuk bulunan büyük bir kök
zerdeçalı, parçalarında bir tomurcuk kalacak şekilde elinizle 2-3 parçaya ayırın.
Zerdeçal nasıl bir bitkidir?
Zerdeçal, zencefilgiller ailesinde yer alan iri yaprakları ve sarı çiçekleri olan çok yıllık
bir otsu
bitki türüdür.
Zerdeçal, halk arasında Hint safranı ismi ile de bilinir.
Zerdeçal, Güney Asya temelli olup kısa
bir zaman içinde tüm dünyaya yayılmıştır.
Hakiki zerdeçal nasıl anlaşılır?
Kök, yumuşak veya buruşmuş olmamalıdır.
Zerdeçal renkli ve aromalı un ile taklit edilebilir. Bu durumda ayırt etmenin en kolay yolu suya birkaç damla tozdan eklemektir. Eğer suda kolayca çözülmüyorsa ve yüzeyde beyaz renkli lekeler oluşturmuyor ise
gerçek zerdeçaldır.
Zerdeçal evde nasıl öğütülür?
Kurutulmuş
zerdeçal kökü sarı bir tahta parçası gibidir.
Evde öğütmesi neredeyse imkansızdır, özel bir rendeyle rendelenebilir. Ancak yine de en iyisi
öğütülmüş olarak alıp hava, ısı, ışık ve nemden uzak tutarak saklamaktır. Renk özelliğini kaybetmez anca aroması bekledikçe zayıflar.